山田工業所 鉄打出し中華鍋 広東鍋 45cm（板厚1.6mm）／プロも愛用の鉄製中華鍋 両手中華鍋 チャイナパン 017002017

山田工業所　鉄打出し中華鍋　広東鍋　45cm（板厚1.6mm）中華街で有名な横浜にある「山田工業所」の、打出しにこだわった中華鍋です。無骨な見た目ながらも確かなその品質で、多くの中華料理人に愛用されている逸品です。
1.6mmの厚みのある鉄材を使うことで蓄熱性を高め、より上質な仕上げを実現しました。　サイズ：Φ450mm
板厚：1.6mm
材質：鉄（ハンドルリベット止め）
対応熱源：ガスコンロ、クッキングヒーター
※IH調理器は、底面の構造上対応していません。
生産国：日本
・打ち出しの鍋は、打ち出すこと（数千回叩いて作る）により、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。
・鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。
【打出し中華鍋はなぜ優れている？】
打ち出しの鍋は、打ち出すこと（数千回叩いて作る）により、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。
鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。6573円山田工業所 鉄打出し中華鍋 広東鍋 45cm（板厚1.6mm）／プロも愛用の鉄製中華鍋 両手中華鍋 チャイナパン 017002017キッチン用品・食器・調理器具鍋・フライパンAmazon｜山田 鉄 打出 広東鍋 42cm(取手溶接仕様1.2mm厚)｜中華鍋

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