大徳屋麹店赤味噌 3kg 木樽詰め無添加自然発酵天然醸造ギフト贈答赤みそみそ味噌汁箱蓋製造生糀生麹米麹米糀糀国産岩手県遠野市産米大豆発酵添加物不使用酵母酵素手作り甘味旨味朝食

¥8450

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商品の説明

大徳屋麹店赤味噌 3kg 木樽詰め

遠野で170年続く麹屋の赤味噌３kgをサワラの木樽に詰めました。
粒味噌よりは少し甘口になります。１年６ヶ月以上ねかせたコクのある味噌です。

大徳屋の味噌は国産材料（遠野産）を使用し無添加で手づくりされます。
しかも、今ではめずらしい自然発酵（天然醸造）でじっくり熟成しています。

〇150年以上続く製法を守り大量生産をしないこと
〇添加物を使用しない
〇できるだけ手作業でおこない手間を惜しまない
〇地元の材料を使うことで安心安全であること
このこだわりの元、味噌や麹を製造しています。

※自然発酵、添加物無添加のため、やや塩味が強く感じられる場合がございます。
　予めご了承の上、お求めいただきますようお願い申し上げます。

大徳屋麹店

民話のふるさと遠野で、１５０年間以上、生麹（こうじ）と味噌を造り続けてきました。
原料の大豆と米はあくまでも澄み切った空気と水のもとで育てられ、氷点下１５度になることもある寒中に「寒仕込み｣されます。添加物を一切使用せずに自然熟成された「大徳屋の味噌」は安心してお召し上がりいただける自然食品です。
当店は、私の代で６代目となります。嘉永年間(１８４８年～１８５３年)の創業と思われます。今日も良い麹をつくるためにがんばって作業しています。

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2024/03/09 更新

返礼品について
名称	大徳屋麹店赤味噌 3kg 木樽詰め
産地名	岩手県遠野市
内容量	大徳屋麹店赤味噌 3kg 木樽詰め
保存方法	要冷蔵

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