産土2022、五農醸とニ農醸
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商品の説明
自然農法 産土2022 山田錦 五農醸造
日本遺産に定められた地元・菊池川流域で、自然農法（無農薬・無肥料）で栽培された「山田錦」を木桶を用い、伝統技法「生モト（きもと）」仕込で醸した限定酒です。
１．菊池川流域
仕込み水と同水域である地元・菊池川流域のお米のみで醸す
２．生モト
何も添加せず、自然の乳酸菌を導き醸す
３．無農薬
一切の農薬を使用せず、菌や微生物・全ての生き物を豊かにする
４．無肥料
生物の多様性が土を豊かにし、菌や微生物の恩恵だけで育てる
５．木桶
木の孔に住む菌や微生物を導き、日本酒の味わいを深化させる
産土2022 山田錦 ニ農醸
熊本9号酵母の独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿した「とろみ」のテクスチャーがバランスよく響き合わせることで、和水町（なごみまち）の自然そのままを表現した。
麹菌などの菌や微生物の作用が醸し出す未体験のフレッシュ感は、まるで口内で旨みが弾けるかのような印象を残す。
内容量 720ml アルコール分13度商品の情報
| カテゴリー | 食品・飲料・酒 > 飲料・酒 > 日本酒 |
|---|---|
| 商品の状態 | 新品、未使用 |
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