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パルメイヤーで成功を掴みかけた1998年、当時ワインメーカーであったヘレン・ターリー女史のアドバイスによりソノマ・ コーストに「カリフォルニア・ピノ・ノワール＆シャルドネのグラン・クリュとなる可能性を高く秘めた」ポテンシャルの高 い土地を購入。2002年よりディヴィッド・エイブリューにより植樹を開始。長い期間その成長を心待ちにし、2005年からパル メイヤーのソノマ・コーストに少しずつブレンドしていました。時は人の変化を伴い、長年勤めたワインメーカーの退陣、愛 娘クレオの成長、ビジネスへの参入、才媛なる新しいワイングローワー/メーカー・ビビアナ・コンザレス・レーヴとの出会 いより、新しいプロジェクトが娘クレオ・パルメイヤーを主軸とし始動。まだうぶ声を上げたばかりであるが、将来を見据え た栄光の旅立ちの始まりです。Pinot Noir100% 25のブロックと、12種類のクローンが様々な複雑味を与える。十分な選果を行い、5～7日間の低温浸潤の後、約2週間 天然酵母のみで醗酵を行う。優しく圧搾し、流れ出たワインをフランス産樽（40%新樽）で15か月熟成。生き生きとした赤系のチェ リー、ベリーのアロマと味わいに、酸とミネラルがしっかりと存在し、シルキーなタンニンが樽からくるヴァニラなどのニュアンスと 絡み合う。ソノマ・コーストの特徴が華やかに表現されている。12480円ウェイファラー・ピノ・ノワール・ウェイファラー・ヴィンヤードビール・洋酒ワイン全商品オープニング価格-ウェイフェアラー by •パルメイヤー ピノ

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