大麦塩麹（10kg）

大麦の旨みと米麹の甘みをあわせ持った『大麦塩麹』です。
お肉やお魚などタンパク質を美味しくかつ、酵素の力をかりて素材を分解してやわらかに仕上がります。
プロの料理人さまは、各種調味料などをブレンドし独自の商品、メニュー作りにもご支持を頂いております。
粒タイプの塩麹（こうじ）です。当店特製の生こうじで製造致しました。熱処理や添加物を一切使用しておりませんので、完全にこうじ菌が活きております。この状態で一定期間（１ヶ月程度）常温保存頂くと、糖化が進みゆるくなり一層美味しく頂けます。また、粒々も次第に分解致します。
■弊社本蔵でじっくりと熟成させて、とろ～りとした状態でお送りさせて頂きます。
材料の塩には、沖縄の塩シママースと長崎の塩を使用しております。
※お遣い物にも便利な塩麹レトロ袋付き
名称
生塩麹
原材料
大麦麹、米麹、食塩
内容量
10kg袋詰め
賞味期限
暗所保存 6ヶ月
冷蔵保存 1年
保存方法
開封後要冷蔵
製造者
有限会社おたまや（山形県米沢市）6048円大麦塩麹（10kg）食品調味料海外最新 大麦塩麹（10kg） | www.ilcommento.it

大麦塩麹（10kg） | おたまや 無添加味噌・甘酒・麹販売


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