マルコメ プラス糀 生塩糀 500g 塩こうじ 糀 業務用 3 以上 送料無料

 
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魚、肉、野菜などに漬け込んで、旨みを引き出す万能調味料！
 
万能調味料
 
こうじ菌が作る酵素の働きでできた塩糀。
酵素の力が素材の味を引き出します。
たっぷり使える500gのお徳用タイプ。
麹に塩と水を加えて、1週間程度発酵させた塩よりもとろみと甘みのある万能調味料。
調理方法：
(魚）　周りにうっすら塗って30分～一晩漬け込み、軽くぬぐって調理します。
(肉）　周りにうっすら塗って20～30分漬け込み、軽くぬぐって調理します。
塩糀の目安量（肉・魚）　食材の重さの10％　100ｇの魚または肉に対して10ｇ（小さじ２）
(野菜）　100ｇにつき大さじ1～2　
切った野菜にまぶし、揉み込んだあと15分ほど漬けおきます。
※加熱せずそのままでもお召し上がりいただけます。
※バラ購入はお一人様11袋まで。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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