モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ・シャルム / ディディエ・アミオ [2021]

兄と共に長年ピエール・アミオを支えた大黒柱が自らの理想のワインを目指し独立。 クロ・ド・ラ・ロッシュをはじめとした名門出身ならではの恵まれた畑を引継ぎ、 DRC コンサルタント ピエール・ミレマンと共に表現する注目の新星ドメーヌ。
プラム、ダークラズベリー、スミレのエレガントなアロマに、スパイスや木のニュアンスがしっかりと感じられる。丸みのあるミディアムウェイトのフレーバーには、熟した果実由来の甘みがある。エネルギッシュで持続性のあるフィニッシュ。
生産者の概要
1975年に設立した名門ドメーヌ・ピエール・アミオは、看板クロ・ド・ラ・ロッシュをはじめとした約8haの魅力的な畑をモレ・サン・ドニ中心に所有している。ピエールには5人の子供達がおり、ドメーヌは1992年に長男のジャン・ルイに引き継がれた。五男ディディエは主に栽培担当として長きにわたり兄と共にドメーヌを支えてきた。兄弟の中で、次男クリスチャンは現在アミオ・セルヴェルを運営している。
ディディエは2020年に畑を一部引き継ぎ、新たに自身の想いを100%表現できるドメーヌを設立する夢を果たした。引き継いだ約3.1haの畑は、グランクリュのクロ・ド・ラ・ロッシュの他、モレ・サン・ドニやジュヴレ・シャンベルタンのプルミエ・クリュなど非常に贅沢なラインナップである。「テロワールの表情を感じられるワイン」を理想とし、2023年にはオーガニック認証を取得予定。地表を有益な植物で覆い、土壌の浸食を防ぐカバークロップを採用し、ほとんどのキュヴェで無濾過・無清澄を実践するなど、自由に自らの理想のワインを追い求めている。醸造コンサルタントはアミオ・セルヴェルと同様にピエール・ミレマンに依頼している。ピエールはDRCで10 年以上コンサルタントを務めており、その豊かな経験を活かしてディディエの理想のワイン造りを支えている。Morey Saint Denis 1er Cru Charmes / Didier Amiot兄と共に長年ピエール・アミオを支えた大黒柱が自らの理想のワインを目指し独立。 クロ・ド・ラ・ロッシュをはじめとした名門出身ならではの恵まれた畑を引継ぎ、 DRC コンサルタント ピエール・ミレマンと共に表現する注目の新星ドメーヌ。タイプ：
産地： / 
主要ブドウ品種：
プラム、ダークラズベリー、スミレのエレガントなアロマに、スパイスや木のニュアンスがしっかりと感じられる。丸みのあるミディアムウェイトのフレーバーには、熟した果実由来の甘みがある。エネルギッシュで持続性のあるフィニッシュ。
タイプ：
セパージュ：ピノ・ノワール100%
ヴィンテージ：2021
容量：750ml
熟成方法：ステンレスタンクで発酵、バリック(新樽25%)で15ヶ月熟成。11726円モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ・シャルム / ディディエ・アミオ [2021]ビール・洋酒ワインモレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・オー・シャルム | エノテカ

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