UMAMI ポン酢しょうゆ仕込みセット弐 (本橙果汁「恋雫」2本、こいくち醤油「静園」3本、根昆布30g入×2袋、花どんこ4個、鰹本枯節3袋、仕込み容器1個) 送料無料

¥6048

(税込) 送料込み

商品の説明

2024/03/09 更新

鰹節や昆布から染み出るおいしい「うまみ」。

日本料理に欠かせない味の一つで、私たち日本人には馴染みの深い言葉ですが、海外の料理にはあまりなじみがなく、つい最近まで、人間の味覚は、「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」の4つが基本だと考えられていました。

ところが最近の研究で、人間の舌の中にこの「うまみ」を感じる組織があることがわかり、「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」に次ぐ「第5の味覚」として「うまみ」が注目され、話題になっています。

海外では日本語の「うまみ」がそのまま「 U MA MI 」として学術用語になり、多くの料理人たちが日本料理の「うまみ」を自国の料理に生かそうと研究を進めています。

この「UMAMIポン酢しょうゆ仕込みセット」は、昔ながらの天然素材を使用した日本の「うまみ」を追求した材料のセットです。ご自宅で簡単に、究極のうまみを体験できます。

世界が注目する日本のUMAMIの極意をご賞味ください。

瀬戸内海の西に浮かぶ山口県・屋代島(やしろじま)。周防大島(すおうおおしま)とも呼ばれ、瀬戸内海では淡路島、小豆島に次ぎ3番目に大きな島です。

年間平均気温が15度を超える温和な気候から、古くよりミカンの栽培が盛んで、なかでも周防大島の「橙(だいだい)」は宮内庁御用達の逸品で、知る人ぞ知る高級果実になっています。

西洋ではビターオレンジと呼ばれている橙(だいだい)は、柑橘類の中でも最高の香りの持ち主でポン酢の材料として使われます。

この仕込みセットには、その宮内庁御用達の地・周防大島産の本橙を使用した果汁酢をお入れしております。

セットの濃口しょうゆとブレンドすると、おいしいポン酢しょうゆとしてお楽しみいただけます。

ポン酢しょうゆと一緒にお届けする素材は、うまみ成分の代表格とされるグルタミン酸やイノシン酸、グアニル酸を豊富に含む天然食材の「乾物」です。

●羅臼産「根昆布」
北海道の最東端、知床半島の南東側にある羅臼町近海の狭い範囲でとれる羅臼昆布。日本料理のダシとして使われる高級素材の一つです。この「根昆布」は、一枚の昆布から一つしかとれない貴重な昆布で、昆布の王様と呼ばれるほど香りがよく、濃厚な味わいに特徴があります。

●大分産「花どんこ」
「花どんこ」は、キノコの傘がまるでお花のように美しく割れているシイタケの高級食材です。傘が割れて「花どんこ」になれるシイタケは全体の2～3%しかなく大変希少です。もちろん見た目だけではなく味も素晴らしく、贈答品としても人気のあるUMAMI食材です。

●枕崎産「鰹節」
鹿児島県薩摩半島の最南端に位置する枕崎市は、350年のかつお漁業の歴史を持ち、鰹節の生産量は平成6年から連続日本一を記録する「かつおのまち」。その枕崎市で生産されたおいしい鰹節をお入れいたします。


仕込み容器の中に材料を入れ、濃口しょうゆをそそぎ、キャップをしっかり閉めます。(お好みで橙果汁をブレンドするとポン酢しょうゆになります。)	容器を軽く上下に揺らして材料をなじませ、冷蔵庫で寝かせます。そのまま使い切るまで冷蔵庫で保管してください。	2-3日目からうまみが出始め、1週間ほど経つと一層おいしくなります。しゃぶしゃぶやお豆腐、おひたしのタレとしてご賞味ください。
食材を容器に入れたまま保管することになりますので、3週間ほどで使い切ることをお勧めしております。

発送及びお届けについてご確認下さい。

お届けご希望日を承ります。「3営業日」以降の日付でご指定下さい。

、が同梱(一緒にお届け)できます。
誠に申し訳ございませんが、その他の商品の同梱はご容赦ください。

ご希望の場合には、お熨斗対応を承ります。
熨斗を希望される方は、ご注文時に、お買い物かごの中のコメント欄へ「お歳暮のし希望」等とご記入ください。ラッピング包装、メッセージカードのご指定はご容赦いただいております。

クレジットカード・銀行振込・代金引換がご利用いただけます。

■銀行振込をご利用の場合は、ご入金確認後の商品発送となります。
お急ぎの方は、クレジットカード決済か代金引換をご利用ください。

■クレジットーカード決済をお選びいただいた方で、カードエラー等で決済が正常にお取りできなかった場合は、他のお支払い方法へのご変更をお願いさせていただく場合もございます。

■代金引換で初回の高額注文の場合は、先入金をお願いする場合がございます。高額のご注文でお急ぎの場合はクレジット決済をおすすめいたします。

弊社では、個人情報の保護と紙資源保護の見地から納品書はお入れしておりません。ご請求書・領収書等が必要な場合は、別途ご対応しておりますので、お買い物かごの中のコメント欄に「領収書希望」等ご記入下さい。領収書の宛名を社名に変更する場合は、一緒に宛名もご記入下さい。

商品詳細とお届け方法
品名	UMAMIポン酢しょうゆ仕込セット・弐
内容量	本だいだい果汁「恋雫」150ml×2本、こいくち醤油「静園」150ml×3本、羅臼産「根昆布」30g入×2袋、大分産「花どんこ」3個入×1袋、大分産「花どんこ」1個入×1袋、枕崎産「鰹本枯節」3g入×3袋、仕込み容器180cc×1個
賞味期限	商品に別途記載
配送	宅配　常温便
送料
のし対応	お中元やお歳暮のしのご希望を承ります。ご要望はお買い物かごの中のコメント欄にご記入ください。
備考	お届けご希望日は「3営業日」以降の日付でご指定下さい。ポン酢醤油「」、本橙果汁「」が同梱できます。銀行振込をご利用いただく場合は、ご入金確認後の商品発送となっております。

調味料うまみ UMAMI うま味旨味旨み醤油ポン酢鰹節昆布お歳暮ギフト贈り物

類似商品はこちらUMAMI ポン酢しょうゆ仕込みセット壱 5 ～宮内庁御用達橙の本橙百果汁酢花娘 720ml12 お酒ギフト北海道網走ビール 330ml 7 卒園祝いオリジナルメッセージチーズタルト 1 グルメギフトうなぎ割烹一愼特製蒲焼 9 ご卒園祝いオリジナルロゴマーク入りカステ5 祝卒園名入れチーズタルト 3個セット化粧1 ご卒園祝い名入れメッセージ入りカステラ 4 グルメギフトうなぎ割烹一愼特製蒲焼 8

新着商品はこちら2024/2/26
祝喜寿名入れカステラ 0.6号 1本化粧2 2024/2/26
名入れ祝百寿バウムクーヘン 1個ギフト箱3 ～2024/2/26
叙勲お祝い内祝い名入れバウムクーヘン 25

再販商品はこちら2024/2/29
母の日さくらんぼ佐藤錦さとうにしき合計6 2024/2/29
母の日さくらんぼ佐藤錦 24粒入り約157 2024/2/29
母の日さくらんぼ佐藤錦さとうにしき約310
6048円UMAMI ポン酢しょうゆ仕込みセット弐 (本橙果汁「恋雫」2本、こいくち醤油「静園」3本、根昆布30g入×2袋、花どんこ4個、鰹本枯節3袋、仕込み容器1個) 送料無料食品調味料楽天市場】UMAMI ポン酢しょうゆ仕込みセット弐 (本橙果汁「恋雫」2

楽天市場】UMAMI ポン酢しょうゆ仕込みセット弐 (本橙果汁「恋雫」2