ジュヴレ・シャンベルタン [2020] (ドメ-ヌ・クロード・デュガ) Gevrey Chambertin (Domaine Claude DUGAT) フランスブルゴーニュ赤 750ml

¥12307

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商品の説明

DOMAINE Claude Dugat
ドメ-ヌ・クロード・デュガ
ジュヴレ・シャンベルタン村の大人気トップドメーヌ！“全盛期のロマネ・コンティを脅かす存在”と言われ、ロバート・パーカー★★★★★満点５ッ星生産者！ジュヴレに特化し、そのテロワールをワインに十分に体現させる造り手！
全盛期のロマネ・コンティを脅かす存在と言われ、ロバート・パーカー氏が100点を付けたワイン、グリオット・シャンベルタン1996年を世に送り出したブルゴーニュで最も偉大な数少ない生産者！！
　他にパーカー氏がブルゴーニュで100点を付けたワインには、1990年以降、ドメーヌ・ルロワの3つのワイン、【ロマネ・サン・ヴィヴァン 1993】、【リシュブール 1993】、【クロ・ド・ラ・ロッシュ 1993】がありますが、いずれもその生産量は少なく、世界のワイン愛好家がどんなに恋焦がれても、なかなか手に入れることは困難です。　ブルゴーニュで最高の生産者の一人[クロード・デュガ]は、センセーショナルなほど壮麗なワインを生産しています。低い収量、生理学的に熟したブドウの収穫、出来るだけ人の手を加えないワイン造りの哲学(清澄処理や漉過処理を行うことはほぼありません)が、結果、途方もなく豊かで、複雑なアロマのある、目を見張るほど素晴しいワインに結びついています。
1991年、 1992年、 1994年といった難しいヴィンテージでも、クロード・デュガは極上のワインを造り出し、『全ての違いは生産者が造る』ということを改めて証明しました。　残念なことに、ここでは豊作のヴィンテージにおいても、グリヨット・シャンベルタンは50ケース、シャルム・シャンベルタンは100ケースしか生産されません。クロード・デュガは、底辺から頂上までの全てのワインが優れている、ブルゴーニュでも稀なドメーヌのひとつです。　代々ジュヴレの村でブドウ栽培とワイン生産に従事、現在5代目となる当主クロードが長女ルテシアと長男のベルトラン、それに次女ジャンヌと一家総出で、6ha（レジオナルを含め、区画は全てジュヴレにある）と小規模ながら、シャペル、グリオット、シャルム3つのグラン・クリュを擁するドメーヌを切り盛りしています。
　厳密な意味でのビオディナミではないですが、何よりも畑第一主義のクロードは、従兄弟にあたるデュガ=ピィのベルナールとともに、テロワールにかける思いはジュヴレ=シャンベルタンでずば抜けた存在です。それは10年以上前からとコート・ドールでいち早く耕作に馬を復活（化学薬品の不使用は声高に叫ばれているが、畑においてはトラクターで土を踏み固め、土中の生物の活動を阻害するのも大きなマイナス要因となる。）させた点にも表れています。
　そのような手入れをされるブドウの樹齢は若くても25年ほどで平均でも40年以上になっています。フラッグシップのグリオットは45年、さらにシャペルに植わるのは80年以上を数えるトレ・ヴィエーユ・ヴィーニュです。　ドメーヌでは最良のブドウ果を得るための努力を惜しみません。剪定も細心の注意で臨み、芽掻き、ヴァンダンジュ・アン・ヴェール（最近2008年、いくつの区画では7月と9月の2度行っています。）、そして厳しい選果と、徹底して健全で凝縮した果実を追求します。また濃密なワインからは、非常に遅い収穫でもたらされる果実を想像してしまいますが、ドメーヌでの収穫は早めです。
　発酵はベトン（一部イノックス）で、野生酵母(天然酵母)によりゆっくりと行い、その間1日2回のピジャージュ（酸化を嫌うためルモンタージュはなし）で構成要素を抽出。主にアリエ産を用いる新樽は基本的にグラン・クリュとプルミエ・クリュには100%、ヴィラージュで60%と割合は高い。またSo2の使用も最低限に抑え（例年瓶詰め時のみ）、当然清澄、フィルター無しで瓶詰めしています。
　ドメーヌの生産量の半分以上を占めるジュヴレ・シャンベルタンACは凝縮感ある果実に、滑らかですが存在感あるタンニンと心地よい酸が合わさるワインで、ヴィラージュ・クラスながら、バランスと余韻に優れた満足度の高いものです。ジュヴレらしいしっかりした特徴も表現されており、若い時も楽しめますが、やはり十分な熟成を必要とするワインが多くなっています。このヴィラージュのジュヴレ=シャンベルタンは、グラン・クリュのグリオット下部やプルミエ・クリュのラヴォー・サン・ジャックに接するパーセル、それに74号線の東に位置する区画と10箇所以上の地所から造られています。そのため出来上がるワインはジュヴレ=シャンベルタンを偏りなく表現、このアペラシオンのひとつの典型として、ジュヴレを知るに欠かせない1本です。
　ドメーヌでは例年シャルムで3樽から4樽、グリオットにシャペルは2樽に満たない量しかありません。プルミエ・クリュも同様でラヴォー・サン・ジャックで4樽ほどとなれば、これらグラン・クリュにプルミエ・クリュは目にするのも儘ならないのが実際です。その点、ジュヴレ・シャンベルタンACであれば、価格もそこそこでクロード・デュガの味わいを手軽に愉しめる訳ですので、このヴィラージュこそがまさにこの偉大なドメーヌのスタンダードになっています。
●主なワイン

シャルム=シャンベルタン Charmes-Chambertin、ジュヴレ=シャンベルタン Gevrey-Chambertin、ジュヴレ=シャンベルタン・ラヴォー・サン・ジャック Gevrey-Chambertin Lavaux St.」acques、ジュヴレ=シャンベルタン・プルミエ・クリュ Gevrey-Chambertin Premier Cru、グリヨット=シャンベルタン Griottes-Chambertin

「難しいヴィンテージにおいてさえ、クロード・デュガは極上のワインを造り出して、全ての違いは生産者が造るということを改めて証明。底辺から頂上まで全てのワインが優れている、ブルゴーニュでも稀なブドウ園の一つである」とロバート・パーカー氏も絶賛するジュヴレイ・シャンベルタン村の大御所。
現在手に入りにくい、世界的に人気のあるブルゴーニュの造り手である一人、【クロード・ドゥガ】。そのワインは収量の非常に少ない凝縮したピノ・ノワールから作り出され、非凡なピノ・ノワールの結晶とも賞され素晴らしいワインであると共に希少価値になっています。　ブルゴーニュ・ルージュが村名ジュヴレ・シャンベルタン、村名ジュヴレ・シャンベルタンが1級畑。ブラインドで試飲すれば、どのワインもワンランク上のアペラシオンと間違えんばかりの充実感があります。それほど秀逸なワインを造ってしまうのがクロード・デュガの実力です。　所有する畑は6ha余り。1.5haはブルゴーニュ・ルージュが占めるので村名以上はわずか4.5ha。クローンの影響か毎年ブドウの実は非常に小さく、徹底的な選果のため生産量は極めて少量の為に従兄弟の【デュガ・ピィ】同じく手に入りにくいくなっています。　特に特級の【グリオット・シャンベルタン】と【シャペル・シャンベルタン】の少なさは、ルーミエのミュジニーやルフレーヴのモンラッシェ並み。グリオットに0.25haの畑がありますが、恵まれた年でも生産量は2樽ほど。0.14haの【シャペル】は更に希少で、１樽しか出来ない上に、デュガが折半耕作している畑のため、半分を地主に収穫したブドウではなく、瓶詰めの済んだワインを渡しています。
　セラーはセリエ・デ・ディームと呼ばれ、中世に教会が村人から取り立てた年貢を納めていた場所。クロードは1956年生まれです。ドメーヌ元詰めはクロードが1982年頃から少しづつ始め、1993年からは全量元詰めです。彼には2人の娘と1人の息子がいて、現在、長女のレティシアと長男のベルトランがブドウ栽培やワイン造りに従事。2002年にはこのふたりが主導して小さなネゴシアンビジネスも始めています。　ワイン造りで特徴的なのは、一般的な発酵前の低温マセレーションを一切行わないこと。色調もしっかり、フレーバーも華やかなワインなのに意外です。発酵中の温度管理もマロラクティック発酵の分析もせずに素晴らしいワインを造ってしまうのは天才そのものです。「ブドウの出来が全て」と語る人は数多いけれど、クロード・デュガほどその言葉に真実味のある造り手はいません。
レッドチェリー、カシス、ワイルドストロベリー、ダークチョコレートなどの繊細で美しい香り。口に含むとサテンの様な質感で、繊細な酸に丸みを帯びた果実の旨みがしっかりと感じられ、バランスよくまとまったしなやかな仕上がりです。ほのかなオークのニュアンスや白コショウなどのスパイスの風味のある艶やかな余韻が続きます。他の生産者とは明らかに一線を画す、名門ドメーヌの実力を感じる優れた仕上がりの村名ワインです。

■Information
●生産国	フランス
●地域	ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ニュイ地区 / ジュヴレ・シャンベルタン村 /
●ブドウ品種	ピノ・ノアール 100％
●タイプ	赤・フルボディ・辛口
●醸造・熟成
●内容量	750ml
●オーガニック等の情報
●コンクール入賞歴
●ワイン専門誌評価	ワイン・スペクテーター得点：　　点、ワイン・アドヴォケイト得点：　　点、「ジェームス・サックリング」：　点、
●保存方法	直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考	【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 ●商品名とは異なるヴィンテージになった場合、3 未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 ●3 以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常２～3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元

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