代替プロテインによる食品素材開発 植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション / 竹内昌治/監修

代替プロテインによる食品素材開発 植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション[本/雑誌] / 竹内昌治/監修2021/07発売

＜商品説明＞
＜商品詳細＞
商品番号：NEOBK-2632271
Takeuchi Shoji / Kanshu / Daitai Protein Niyoru Shokuhin Sozai Kaihatsu Shokubutsu Niku Konchu Shoku Sorui Riyo Shoku Baiyo Niku Ga Michibiku Shoku No Innovation
メディア：本/雑誌
発売日：2021/07
JAN：9784860437244
25410円代替プロテインによる食品素材開発 植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション / 竹内昌治/監修本・雑誌・コミック科学・医学・技術代替プロテインによる食品素材開発 : 植物肉・昆虫食・藻類利用食

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