ドワイヤール キュヴェ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ エクストラ・ブリュット [2015]750ml

Doyard　/　ドワイヤール
収穫量の50％以上をメゾンに売却 高い品質だけを求め続ける
★1677年以来11世代続く、コート・デ・ブランの歴史的な造り手★
ヴェルテュ、オジェ、ル・メニル・シュール＝オジェ、アヴィーズ、クラマン、アイという恵まれたクリュに広がる、計11haの畑を所有。1992年からビオディナミを実践し、収穫量の50％以上をネゴスに売却してしまい、高い品質だけを求め続けている。
★ユニークで特別な個性を備えたシャンパーニュ★
土質力学に基づき、可能な限りテロワールを表現するためにできるだけ介入しない。ブドウの平均樹齢を高くするために新規植樹はしておらず、植え替えも根が死滅してしまった時のみ行う。補糖はせずに、キュヴェ、しかも第1果汁だけで醸造。オークバリック50%、発酵温度17℃、ごく一部マロラクティック発酵を行う。
ギヨーム・ドワイヤール
祖父モーリス・ドワイヤールが、第2次世界大戦後にヴェルテュにワイナリーを購入し、1927年から自社元詰めのシャンパーニュの販売を開始した。その後、1941年、モエ＆シャンドン社のド・ヴォギュエ氏と共に創設メンバーに名を連ねたCIVC組合（シャンパーニュ委員会（the Interprofessional Committee for Champagne wines）の生産者代表になった。彼の地域との関わりと情熱は、シャンパーニュの歴史に密接に関連していた。その使命感、厳格さと品質への探求心は世代から世代に引き継がれ、現在、モーリス、ロベルト、ヤニック、シャルル（没）＆ギヨーム兄弟へと4世代引き継がれている。
コート・デ・ブランの4つグラン・クリュの集大成! (アヴィーズ、クラマン、オジェ、ル・メニル・シュール・オジェ)
1677年以来11世代続く、コート・デ・ブランの歴史的な造り手。ヴェルテュ、オジェ、ル・メニル・シュール=オジェ、アヴィーズ、クラマン、アイという恵まれたクリュに広がる、計11haの畑を所有。1992年からビオディナミを実践し、収穫量の50%以上をネゴスに売却してしまい、高い品質だけを求め続けている。
ドワイヤールはドイツの著名なワイン評論家アイヒェルマン氏より、ジェローム・プレヴォ―やセドリック・ブシャール、ブノワ・ライエらと並ぶ4つ星評価を受け、またWAからは「コート・デ・ブランにおいてこの価格帯でこれほどの品質のプルミエ・クリュはほとんど皆無といってよい」と称賛を受ける。
「ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ エクストラ・ブリュット」は、コート・デ・ブランの4つグラン・クリュのブレンド。平均樹齢は40年。濃厚でたっぷりとしたデニッシュとクリアなシトラスフルーツのアロマにチョーキーなミネラルの要素が溶け込んでいる。口の中では、塩味の強く出たピュアな印象で、パイナップルのフレーバーにあふれんばかりのバイタリティーとフレッシュさが感じられる。フィニッシュは心地よい塩味とドライフルーツのニュアンスを伴う長い余韻がある。
■テクニカル情報■
産地：Champagne Grand Cru
畑詳細：コート・デ・ブラン、数7区画、東向き
土壌：石灰岩
品種：シャルドネ
樹齢：約40年
収量：平均50hl/ha
畑作業：ビオロジック
熟成：70ヶ月以上
ドサージュ：1g/L
年産：約3500本
CHAMPAGNE DOYARD BLANC DE BLANCS MILLESIME GRAND CRU EXTRA BRUT
ドワイヤール キュヴェ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ エクストラ・ブリュット
生産地：フランス シャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：12%
味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口
ワインアドヴォケイト：94+ ポイント
RP 94+ Reviewed by: William Kelley Drink Date: 2024 - 2035
The swan song vintage of this cuvee Doyard"s 2015 Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru mingles aromas of citrus oil with notions of buttery pastry dried white flowers and warm biscuits. Medium to full-bodied layered and structured with chalky dry extract and lively acids it"s a taut compact wine that will require a bit of bottle age to unwind. Published: Sep 01 202211440円ドワイヤール キュヴェ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ エクストラ・ブリュット [2015]750mlビール・洋酒ワインラ・コクリュエット オワリイ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

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