リバーライト極JAPAN 天ぷら鍋 S 20cm 送料無料 RIVER LIGHT 本格高品質耐摩耗耐性錆びにくい揚げる天ぷら強靭丈夫鉄分鉄お手入れ簡単シンプル IH対応ガス火日本製

¥6545

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商品の説明

夢の鉄フライパン

極シリーズは、鉄に特殊熱処理を施した究極のフライパン・シリーズです。
特殊熱処理：鉄板の表面に「窒化鉄層＋酸化鉄層」を形成させることで、極めて錆びにくく、かつ強靭なフライパンとなります。
極シリーズ・フライパンの特長
・熱をしっかり蓄え、食材に熱をたっぷり伝えるので、炒め物はシャキッと、焼き物は香ばしく仕上がります。
・油なじみが良い極フライパンの表面は、優れた耐摩耗性能を持ち合わせているので、削れることもありません。
・調理に使う度に、自然に鉄分を摂取出来ます。
・錆びにくく、面倒なお手入れもいらず、後片付けが簡単です。
・IH（電磁調理器）を含む全ての調理用熱源でお使いいただけます。
表面の色むらについて
特殊熱処理によって、特有の色むらが出来ることがありますが、「窒化鉄層＋酸化鉄層」は均一に形成されていますので、性能には全く問題ありません。
極フライパンを上手に使うために
◆最初に使う前の準備…「油ならし」
極フライパンは、その名の通り極めて錆びにくいので、錆止めのための塗装はされていません。最初に中性洗剤を使用してフライパンの内側と外側をていねいに洗い、よくすすいで下さい。「油ならし」を済ませたら、すぐにお使いいただけます。なお、「油ならし」の前に“から焼き”をする必要はありません。
一番最初は、とくに念入りに油をなじませてからご使用ください。
◆毎回使う前の準備…「油返し」
プロの料理人や、鉄のフライパンを上手に使いこなしている人達が調理の前に必ず行っているのが「油返し」という作業です。「油返し」を行うと料理が焦げつかず、より美味しく仕上がります。
※フライパン内面全体の温度を均一にすることと、フライパン表面に油をしっかりなじませることが目的で、上手に使うための大切な作業です。
◆使い終わったら
フライパンは保存容器ではありません。出来上がった料理はすぐに他の器に移し替えて下さい。フライパンに料理を入れたままにしておくと料理の塩分や、酸などに鉄肌が侵されて穴が開くことがあります。
《煮る、蒸す、茹でる調理を行った後のお手入れ》
これらの調理を行うと、鍋肌になじんだ油膜が熱湯によって部分的にとれてしまうため、調理後に鍋をよく洗って乾かし、必ず油を薄く塗っておいて下さい。
電磁調理器で使う場合の注意
ガスコンロは、炎が発生する熱がフライパンを包み込む状態で熱します。これに対し、電磁調理器はトッププレートに接したフライパンの底面、それもドーナツ状部分だけを発熱させます。発熱するドーナツ状部分とそれ以外の場所で大きな温度差が生じ、底面が熱膨張によって変形する（外側にふくらむ）ことがあります。
禁止
電磁調理器にフライパンをのせて、いきなり【強】にしないで下さい。また、絶対に【から焚き】しないで下さい。
◆ハンドルは交換できます。
ハンドルを焦がしたり、ハンドルが割れてしまったり、締め込んでもガタが直らないような場合、ハンドルやボルトは新しいものに交換できます。（有料）
交換部品は、販売店までお問い合わせ下さい。
【商品詳細】
サイズ：外径 20cm／高さ 6.8cm／底面直径 12.5cm／全長 25.4cm／奥行 21.1cm／全高 9.6cm
満水容量：1.5L
重量：1180g
6545円リバーライト極JAPAN 天ぷら鍋 S 20cm 送料無料 RIVER LIGHT 本格高品質耐摩耗耐性錆びにくい揚げる天ぷら強靭丈夫鉄分鉄お手入れ簡単シンプル IH対応ガス火日本製キッチン用品・食器・調理器具鍋・フライパン厚板片手天ぷら鍋 20cm リバーライト極 JAPAN ガス・IH対応 : ok

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