Labo India1〜10＋secret11

ラボインディアNo.1〜10＋secret No.11
イートミー出版
水野仁輔　カリー番長
インド料理
カレー


Labo India vol.11 Secret（秘訣）
インド料理をおいしく作るための秘訣はなんですか？　数々のシェフが持論を展開。
※非売品です。

インド料理を作るシェフなら誰もが愛し、誰もが神経質になる、これらの特別なアイテムについて。インド料理は、何に始まり、何に終わる、のか？
移動型研究所「LABO　INDIA」にシェフ達が集まった…

Labo India vol.10 Fish（魚介類）
独特の旨みと香りを併せ持つ、この不思議なアイテムについて。

Labo India vol.9 Vegetable（野菜）
季節ごとに多様な味わいで魅せてくれる、この不思議なアイテムについて。

Labo India vol.8 Meat（肉）
だしの旨みと脂のコクを併せ持つ、この不思議なアイテムについて。

Labo India vol.7 Flour（小麦粉）
バリエーション豊かなパンを生み出す、この不思議なアイテムについて。

Labo India vol.6 Powder Spice（パウダースパイス）
香りも色も辛みも自由自在に操れる、この不思議なアイテムについて。

Labo India vol.5 Bean（豆）
煮込んで滋味深く、炒めて香り立つ、この不思議なアイテムについて。

Labo India vol.4 Milk（牛乳）
加熱したり発酵したり脱水したりする、この不思議なアイテムについて。

Labo India vol.3 Oil（油と脂）
香りを引き立てたりコクを生み出したりする、この不思議なアイテムについて。

Labo India vol.2 Whole Spice（ホールスパイス）
香り高くて辛くて、膨らんだりはじけたりする、この不思議なアイテムについて。

Labo India vol.1 Onion（玉ねぎ）
生だと辛く、加熱すると甘くなるこの不思議な野菜について。
商品の情報
カテゴリー
本・雑誌・漫画 > 本 > 趣味・スポーツ・実用
商品の状態
目立った傷や汚れなし
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