守勝 #230216 小出刃包丁(Y-105) 刃渡り105mm 片刃 日本鋼 堺刃物 堺包丁 釣り
(税込) 送料込み
商品の説明
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■堺刃物とは
堺の刃物は鍛冶職人、研ぎ職人と分業したそれぞれの熟練した技から生み出される包丁です。
本職用（プロ用高級品）において全国では大多数のシェアを占めていると言われています。
料理人の多くが堺刃物を広く支持しているのは、堺刃物に対する信頼の証しです。
■出刃包丁
こちらの小出刃は、魚を2枚、3枚におろすのに適しています。魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。
■サイズ
刃渡り：105mm（マチ部分からの長さ）
全長：230mm
刃幅：40mm
刃厚：6.2mm（峰の一番厚い刃元部分）
重量：134g
※全て手作りで製造している為、刃渡り・重量は若干異なります。
■材質
鋼…日本鋼
柄…PC口輪・朴6578円守勝 #230216 小出刃包丁(Y-105) 刃渡り105mm 片刃 日本鋼 堺刃物 堺包丁 釣りキッチン用品・食器・調理器具調理器具・製菓器具小 出刃包丁 堺の人気商品・通販・価格比較 - 価格.com
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