チェレットバローロブッシア [インポーター取寄せ品] 赤ワイン

¥11583

(税込) 送料込み

商品の説明

2024/03/09 更新

チェレットバローロブッシア
[インポーター取寄せ品]

※こちらの商品はインポーターからの取寄せ商品となります。
商品は約2営業日で発送いたします。（土日祝除く）

【味わい】土っぽい森の下草やビターオレンジ、スミレなどの青い花のアロマ。壮大で、深みのある味わい。アロマ豊かで若いうちはチャーミングな魅力もありますが、洗練されたタンニンによる長い熟成も期待できます。

ワイン名
チェレットバローロブッシア

タイプ
赤ワイン

飲み口
辛口

原産国
イタリア

造り手
チェレット

ぶどう品種
ネッビオーロ 100%

熟成
300Lのフレンチオーク樽で9ヶ月、オーストリア製の大樽にて18ヶ月熟成。

アルコール
14.0%

容量
750ML

飲み頃温度
16～18度

※実際のヴィンテージにつきましては画像と異なる場合がございます。

バローロ・バルバレスコの名手、アルバの食の伝道師

ワイナリーの歴史
1930年代にリッカルドチェレット氏がアルバ地区にワイン醸造所を創立したことが始まり。1960年代にリッカルド氏の息子であるブルーノチェレット氏とマルチェロチェレット氏が経営を引き継ぎ、「最上の畑で最上の酒をつくる」というポリシーのもと、良いブドウが栽培できる畑を次々と購入し、畑近くに醸造所も建設していきました。その結果、彼らは父から引き継いだ小さなワイナリーを数十年でバローロ、バルバレスコの最高の造り手の一つという地位に引き上げました。現在は3代目にあたる彼らの子供たちが指揮を執り、テロワールをありのまま表現するためにビオディナミ栽培への転換を実施。また、レストラン経営、地元特産品のヘーゼルナッツ製品づくりなど、アルバの食の伝道師として食文化全体の発展に貢献しています。

栽培

バローロ約20ha、バルバレスコ約10haを始め、合計約160haの畑を所有しています。モノポールのブリッコロッケを筆頭に、バローロは主要な5つの村それぞれに単一畑を所有。バルバレスコの著名な畑、アジリも所有しています。「ワインは畑で造られる」という考えのもと、20年以上に渡り殺虫剤や化学肥料の排除を続け、健康な土壌づくりを行ってきましたが、昔ながらの自然が残っていたカンヌビの畑を取得したことをきっかけに、 2010年から本格的にビオディナミ農法を取り入れました。現在はバローロ、バルバレスコのすべての単一畑でビオディナミを、その他の所有畑でもビオロジックを実践しています。チェレット社では、人間よりも長い寿命を持つブドウ樹のためにも環境に配慮し、畑の個性を最も良く表現できるように、ワインに寄り添うことが大事だと考えます。その手段の一つとしてビオディナミを実践する畑を現在も広げており、将来的には自社畑をすべてビオディナミに転換することを目指しています。

醸造

各銘醸地の個性を表現するために、4つの醸造所を所有しています。「ブリッコロッケ醸造所」はブリッコロッケ畑の中にあり、ブリッコロッケ、ブルナーテ、プラポ、カンヌビ、ブッシアと45種のクリュバローロを醸造しています。「ブリッコアジリ醸造所」は1973年に建設され、当時はあまり使われていなかったステンレスタンクを導入した醸造所で、現在もアルコール発酵はステンレスタンクで行われています。ブリッコアジリ畑の中にあり、ブリッコアジリ、ベルナドットと2種のクリュバルバレスコを醸造しています。「チェレット醸造所」「モンソルド・ベルナルディーナ醸造所」は最新の設備と大きな熟成庫を持つ近代的で最も大きな醸造所で、アルネイス、モンソルドなど、様々な品種のワインが造られています。「サントステファノ醸造所」は、共同経営でモスカートダスティを醸造しています。大きな醸造センターを持つのではなく、各畑の中に醸造所を持つことにより、伝統的な醸造方法と最新設備を用いた醸造方法をワインによって使い分けています。

0.73ha、ソプラナにある南向きの畑。土っぽい森の下草やビターオレンジ、スミレのようなアロマ。バローロらしく壮大で、包容力のある深い味わいですが、チャーミングな魅力も感じられる素晴らしい逸品。

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