ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ[2016]イル・パラディーソ・ディ・マンフレディBrunello di Montalcino 2016 Il Paradiso di Manfrediイタリア トスカーナ 赤ワイン テラヴェール 自然派
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ワイナリーについて 自然農法で素晴らしいブルネッロを生み出すイル・パラディーソ・ディ・マンフレディ。
information 産地 イタリア トスカーナ タイプ 赤ワイン 原産地呼称 DOCG ブルネッロ ディ モンタルチーノ 品種 ブルネッロ(=サンジョヴェーゼ・グロッソ)100% 飲み頃温度 18℃ おすすめグラス ブルネッロ
ボルドー内容量 750ml 輸入元 テラヴェール
ブルネッロ本来の姿を表現できる北東斜面に広が2.5haの畑から、家族5人で造るワインはわずかに年産750ケース、9000本ほど。
先代から一貫して自然農法を貫き、除草剤や殺虫剤などは一切用いません。
醸造面でも、天然酵母のみでセメントタンクで発酵、大樽で36~40カ月熟成と伝統的な手法を守っています。
2酸化硫黄も、瓶詰め前にごく少量を添加するのみで、発酵、熟成の段階では一切使用しません。
規模を広げることなく、葡萄の樹一本一本に愛情をかけ、自然を尊重し、土地のエネルギーをワインに反映させることに力を尽くしています。
このワインは… 自然な栽培による葡萄の豊かなエネルギーと土地に由来するミネラルの強さが丁寧に表現されたワインです。
待望の2016年!21世紀になって最高の年のひとつ。
2015年も素晴らしい出来でしたが、その上を行く、とのこと。
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