送料無料北海道産アロニア(冷凍果実) 3kg

¥7280

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商品の説明

　アロニアは、北アメリカ原産のバラ科アロニア属の落葉低木で、学名を「Aronia　melanocarpa」、英語名を「Black　chokeberry(チョークベリー)」といいます。

　19世紀初期に北アメリカからヨーロッパへと伝わり、日本へは、1976年（昭和51年）、ソビエト連邦（現・ロシア）との農業技術交流事業を通じて種子が導入され、以降、栽培が始まりました。

直径8mm程度の小さな果実です

食用果実として利用されています

　耐寒性に優れ、氷点下30℃の環境下にも耐えられるため、海外では、ロシア、北欧、東ヨーロッパなどの寒冷地域が、主産地となっています。

　花の形がナナカマドに似ているため、ロシアでは「黒い実のナナカマド」とも呼ばれ、食用果実としてジャムやジュース、果実酒などに利用されています。

アロニアの白い花が満開です(5月)

冷凍すると渋味が穏やかになります

　収穫期は、夏の終わり頃から初秋にかけて(9月上旬～中旬)で、直径約8mm前後の黒色の小さな実を、手作業で収穫します。
　アロニアの生果実は、ほんのりと甘く、ポリフェノール成分が豊富に含まれているため、舌に残る渋味と淡い苦味があります。
　チョークベリーの名がついたのは、「チョークのようなまずい果実」が由来とされています。
　そのまま食べるには不向きですが、急速冷凍すると渋味が穏やかになり、凍結と自然解凍を2～3度繰り返すことで、渋みを抜くことができます。
　皮が硬いので、ミキサーなどで粉砕してジャムやジュースに利用するのが一般的ですが、粒のまま、砂糖を加えて煮詰めると、糖分の使用量を抑えることができます。

　アロニアには、100g中、1 910mgのポリフェノールが含まれており、このうち、670mgがアントシアニン(黒紫色素デルフィニジン)です。
　ビタミンA(βカロテン・ 754μg)や、ビタミンK（46μg）、E(1.9mg)、葉酸(8μg)などのビタミン類のほか、カリウムやカルシウム、リン、亜鉛などのミネラル、β-クリプトキサンチン、食物繊維も豊富です。(（財）日本食品分析センターの成分分析による。)
　最近の研究では、脂肪を分解促進させる機能成分を含むこともわかりました。

ビタミン、ミネラルも豊富です

商品について

　アロニアには、100g中、1 910mgのポリフェノールが含まれており、このうち、670mgがアントシアニンです。
　ビタミンA(754μg)やK（46μg）、E(1.9mg)、葉酸(8μg)などのビタミン類のほか、カリウムやカルシウム、リン、亜鉛などのミネラル、β-クリプトキサンチン、食物繊維も豊富です。
　最近の研究では、脂肪を分解促進させる機能成分を含むこともわかりました。
　渋味がありますので、ジャム、果実酒などにご利用ください。
　アロニアは、凍結と自然解凍を2～3度繰り返すことで、渋みを抜くことができます。

商品の詳細情報

●商品内容
アロニア（冷凍果実）3ｋｇ
（250ｇ×12個）
【生産地】北海道(旭川市)

●お召し上がり方
生でもお召し上がりいただけますが、渋みがありますので、ジャムやジュース、果実酒などにご利用ください。
生育期に雨に当たっていますので、軽く水洗いしてからご利用ください。

●保存のめやす
冷凍3か月程度（ご家庭の冷凍庫に保存の場合）

●保存方法
冷凍保存

●お届け時期
新物は9月上旬から発送を開始します。
発送開始後は、ご注文受付後4～7日程度でお届けします。
先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。
●お届け日時指定
お届け日、お届け時間帯が指定できます。

●配送便
※他の商品との同梱は、冷凍便で送ることができるものに限ります。

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