～ルー・デュモン 仲田晃司氏のコメント～

ぜひ特別な日に空けていただき、絶妙なミネラル感と、味わいの変化を楽しんでいただきたいです。　Chambolle-Musigny
　天地人 シャンボール・ミュジニー
色赤ワイン
味わいミディアムボディ
ヴィンテージ品名に記載
産地フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー
品種ピノ・ノワール
ALC度数13.5%
平均樹齢40年
収穫量45hl/ha
キャップ仕様コルク

◆発酵～熟成天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽50%、カヴァン社製ジュピーユ森産の1～2回使用樽50%で16ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。◆商品説明標高の高い西側の「レ・クロ」、「レ・ポルロット」、及び、東側の「レ・シャルダンヌ」の計3区画より。

　Lou Dumont
　ルー・デュモン

◆醸造家仲田晃司
◆ルー・デュモンについて仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
　仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
　2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
　「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
　2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
◆「Bourgogne Blanc Cuvee Famille」および「Gevrey-Chambertin Cuvee Nature」のラベルを手がけた、版画家・宮崎敬介氏のプロフィール　1970年、東京都生まれ。1991年に武蔵野美術大学在学中に独学で木口木版画を始める。南青山のピンポイントギャラリーを中心に木口木版画展を行うなど、自身の個展で木口木版画作品や切画作品を精力的に発表している。また、三鷹の森ジブリ美術館の展示物「びっくり劇場」のペン画や、同館オリジナルポストカード制作も好評を博している。
◆パストゥグラン キュヴェ・タガミについて　湯島と上野で焼き鳥屋を運営されている田上浩司さんと仲田さんとの出会いは、1991年にさかのぼります。上京した仲田さんがアルバイトの門を叩いた上野のフレンチレストラン「ペペ・ル・モコ」で、料理を担当していたのが田上さんでした。共にフランスに憧れ、フランス語やワインの勉強に励んだ同志であり、また、渡仏する決心をした仲田さんを物心両面で支えてくれた、兄貴分のような存在でした。
　1995年、叔父さんの後を継ぐ形で上野池之端に「やきとり たがみ」を開業されてからも、仲田さんは一時帰国する度に訪れ、美味しい焼き鳥に舌鼓を打ちながら、旧交を温めてきました。また、2011年10月には、文京区湯島に2号店「とりひろ」を開店されています。

　2006年、「僕の焼き鳥にぴったり合うワインをつくってもらえないか」という田上さんからのリクエストを受けた仲田さんは、「何百本と食べた彼の焼き鳥の味をイメージしながら、また、焼き鳥のたれとワインの酸味の相性を考えながら」、果皮浸漬期間を短くしたり、カーヴの最もひんやりした場所で熟成させるなどして独自に鮮度感を高めた「パストゥグラン キュヴェ・タガミ」を完成させ、以降今日まで、田上さんのお店のみで供されてきたものです。
　「お酒はあまり強くないんです」という田上さんも焼き鳥との相性について太鼓判を押すこの作品を、より多くの方に味わっていただきたいという思いで、田上さん、仲田さん、弊社が一致し、2009年ヴィンテージから、パストゥグランの全量をこのキュヴェにして、広くご紹介するはこびとなりました。
◆掲載実績のある海外メディア「Guide Hachette」、「La Revue du Vin de France」、「Bourgogne Aujourd"hui」、「Vins et Sante」、「Gilbert & Gaillard」、「Decanter」、「New York Times」、「Wine Spectator」等
◆参照できる日本のメディア「リアルワインガイド ブルゴーニュ」（堀晶代著）P143


※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
11570円ルー デュモン / 天地人 シャンボール ミュジニー [2021] 赤ワイン ミディアムボディ 750ml / フランス ブルゴーニュ コート ド ニュイ シャンボール ミュジニー Lou Dumont Chambolle-Musignyビール・洋酒ワインシャンボール・ミュジニー | エノテカ - ワイン通販

楽天市場】ルー デュモン / 天地人 シャンボール ミュジニー [2021


ルー・デュモンシャンボール・ミュジニー [2021] | すべての商品


ルー・デュモンシャンボール・ミュジニー [2021] | すべての商品


ルー・デュモン　天地人　シャンボール　ミュジニー　2021年　正規品　辛口　赤ワイン　 750ml【ルー・デュモン】◆ギフト対応◆ルー・デュモン・天地人・シャンボール・ミュジニー　2021 | レザムルーズ　楽天市場店


楽天市場】ルー デュモン / 天地人 ブルゴーニュ ルージュ [2020


ルー・デュモン シャンボール・ミュジニー 2021 | 産地から選ぶ


シャンボール・ミュジニー | エノテカ - ワイン通販


ルー・デュモン ブルゴーニュ・ルージュ 2021 | THE CELLAR online


Lou Dumont Chambolle Musigny(ルー・デュモン シャンボール


天地人 ワイン 2021の人気商品・通販・価格比較 - 価格.com


≪こだわりの≫ルー デュモン / 天地人 コート ド ニュイ ヴィラージュ


シャンボール・ミュジニー(ブルゴーニュ) | ワイン通販の世界のワイン


モレ・サン・ドニ 2021 ルー・デュモン 赤Morey-Saint-Denis / Lou


コート・ド・ニュイ Cotes de Nuits | ワイン通販ならワインショップ


天地人！ルー・デュモン - 酒


シャンボール・ミュジニー(ブルゴーニュ) | ワイン通販の世界のワイン


天地人！ルー・デュモン - 酒


スタジオジブリ×ルー・デュモンコラボワイン】ルー・デュモン


Bourgogne, ブルゴーニュ, フランス, 5000円以上 9999円以下, 赤ワイン


楽天市場】ニュイ・サン・ジョルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ[2020


シャンボール・ミュジニー | エノテカ - ワイン通販


プティット・メゾン サイバーワインショップ / シャンボールミュジニー2021


赤ワイン – ページ 14 – ワイン通販 WINE NATION


A4等級以上-ドメーヌ・ルー・デュモン ブル•ゴーニュ・ルージュ V.V 20


モレ・サン・ドニ 2021 ルー・デュモン 赤Morey-Saint-Denis / Lou


≪こだわりの≫ルー デュモン / 天地人 コート ド ニュイ ヴィラージュ


シャンボール・ミュジニー(ブルゴーニュ) | ワイン通販の世界のワイン


シャンボール・ミュジニー - カテゴリ商品一覧｜ワインショップ藤屋


ルー・デュモンの通販・価格比較 - 価格.com


A4等級以上-ドメーヌ・ルー・デュモン ブル•ゴーニュ・ルージュ V.V 20


Lou Dumont Chambolle Musigny(ルー・デュモン シャンボール


シャンボール・ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019 ドミニク


シャンボール・ミュジニー - カテゴリ商品一覧｜ワインショップ藤屋


赤ワイン,フランス,ブルゴーニュ,コート・ド・ニュイ,シャンボール


シャンボール・ミュジニー | エノテカ - ワイン通販


2021 ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ ユドロ バイエ


Noisy wine Item Search Engine


ルー・デュモン・クレマン・ドゥ・ブルゴーニュ・ブラン・ドゥ・ブラン


価格別,20,001円～ | ワイン通販のPetit Marche （プチ・マルシェ）


2021 Chambolle Musigny(シャンボール・ミュジニー) | 取り扱い