【ケース売り】【業務用】

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商品の説明

ファミーユサヴァリー
（フランシーヌエオリヴィエサヴァリー）

シャブリ好きには試していただきたい味わい

「シャブリの農家出身の夫婦が始めた元詰めワイン」
シャブリの中心から13kmに位置するマリニー村の造り手です。オリヴィエ（1962年生まれ）と妻のフランシーヌ（1963年生まれ）によって1984年に設立されました。
二人ともシャブリのワイン農家の出身で、オリヴィエの実家、サヴァリー家は1900年から、妻のフランシーヌの実家のバシュリエ家は1833年からワイン造りをしています。
不運なヴィンテージが度重なる中、オリヴィエの両親はワイン造りに従事することを選びませんでしたが、ワインへの情熱があったオリヴィエはディジョンの醸造学校へ通います。1984年に結婚したオリヴィエとフランシーヌは、ドメーヌを設立。
メタヤージュ（折半耕作）契約によってシャブリとプティ　シャブリに畑を借り、ワイン造りを始めました。当初は出来たワインのほとんどをバルクでネゴシアンに販売していましたが、古くからの友人達や隣人の助言を受け、自分たちのドメーヌでボトリングをしてワインを販売するようになりました。

「すべての過程でストレスを与えずにワイン造り」
ワイン造りの全てのプロセスは、果汁にストレスを与えないよう、重力に逆らわないように行います。澱と共に熟成させます。ストックルームは地下にあり、年間を通して12～14度に自然と保たれています。

「ワイン＆スピリッツス2016冬」で、トップ100ワイナリーズ2016に選出。
輸入業者の資料より抜粋

プヌマティックプレスで柔らかく圧搾した後、果汁は低温で20時間置き、澱下げします。全体の5％のみ500Lの樽、95％をステンレスタンクで発酵、熟成させます。
18度に温度管理しながら発酵させます。マロラクティック発酵は16度で数週間行います。ワインは澱と共に2ヶ月寝かせます。澱引きして、さらに温度管理したステンレスタンクと樽で4ヶ月熟成させます。
清澄はせず、目の粗いフィルターをかけて瓶詰めします。柔らかく丸みがあって心地よく、みずみずしい味わい。新鮮な花や果実のリッチなアロマにあふれています。とても洗練されたエレガントなワインに仕上がっています。
手軽な価格でフランスワインの魅力を味わっていただける　シャブリ　プルミエ　クリュ　フルショーム　をケース販売にて日本全国送料無料にてお届け、送料、消費税コミコミの大感謝価格です！
コクと旨味のバランスが良いどんな料理にもよく合うワインをお探しの方には超オススメです。あと気取らない食事を出すビストロのハウスワインにもうってつけ！抜栓翌日もヘタることなく美味しく戴けます。

ケース販売商品の注意事項
☆ご注意：こちらのワインは在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。その場合出荷までに3～4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。（お急ぎのご注文には適しておりません。）
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（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります。）
（お届けします現行ビンテージをお知りになりたい方は、ご購入前に連絡いただければお調べいたします。）

■ワイン名	シャブリ　プルミエ　クリュ　フルショーム Chablis Premier Cru Fourchaume
■ワイン種別	白ワイン
■味わい	辛口
■生産者	ファミーユサヴァリー (フランシーヌエオリヴィエサヴァリー)
■産地	フランス・シャブリ
■容量	750ml　/　フルボトル
■等級	AOC
■備考欄