メラニー・デュピュイ「美しい教科書シリーズ」全5冊、全て新品未読本美品＋1冊

【えりさん専用、えりさん以外の方は購入出来ません】
教科書5冊＋1冊(パティスリーガイド)

メラニー・デュピュイ「美しい教科書シリーズ」全5冊、全て新品未読本美品
❶「美しいフランス菓子の教科書」日本語 288ページ ¥3,850-
フランスでベストセラー! 基礎から学ぶパリの製菓レシピ。生地・クリーム・デコレーションなど46の基礎技法を応用してパリのお菓子53種が作れる、基礎から学ぶ製菓レシピ約100選

❷「美しいチョコレート菓子の教科書」日本語288ページ ¥3,850-
チョコレート菓子のすべてがわかるフランス発のレシピ&テクニック約100種。チョコレートの基礎知識&調温・型抜き・装飾などの基本テクニック43種、レシピ62種、道具&技術解説15種、チョコレート菓子を完全マスターできる1冊

❸「美しいタルトの教科書」日本語144ページ¥2,530-
第1章ではタルト作りの基本となる生地&クリーム20種の作り方、第2章ではタルトのレシピ20種を美しい写真とイラストで紹介します。基本の道具&テクニック30種も収録

❹「LE PETIT MANUEL DE LA GALETTE DES ROIS〜美しいガレットデロワの教科書」フランス語144ページ ¥6,600-
パートフイユテ、アンヴェルセ生地、クレームダマンド、フランジパーヌ、キャラメル、ジャンドゥージャといったバラエティ豊かなブッシュを作るベースのレシピが記載、後半でそれらを用いたガレットが掲載

❺「LE PETIT MANUEL DE LA TARTE〜美しいシュー菓子の教科書」フランス語144ページ ¥6,600-
シュー生地やクリームなどの基本レシピ20種、応用レシピ20種を美しい写真とイラストで紹介、基本の道具&テクニック約30種も収録

❹❺は当時日本未発売のためフランスより直輸入しました。金額は日本の業者の販売価格です
❺のみ別撮りになってます

積み上げ価格(新品定価)¥23,430-

全て新品未読本美品ですが、表面に若干のスレがある場合があります。完全な美品をお求めの方はご遠慮ください。
なおバラ売りはまだ考えておりません。

重量あるためダンボール厳重梱包にて匿名発送
商品の情報
カテゴリー
本・雑誌・漫画 > 本 > 語学・辞書・学習参考書
商品の状態
新品、未使用
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